Atelier de Travel cakes
Cursul de Travel Cakes este dedicat iubitorilor de dulciuri care doresc să învețe să creeze prăjituri delicioase, ideale pentru a fi transportate și savurate oriunde — fie în călătorii, picnicuri, sau la birou. Travel cakes, cunoscute și sub numele de “gâteaux de voyage,” sunt prăjituri cu texturi dense și arome bogate, concepute pentru a rezista bine în timp și a-și păstra prospețimea.
Cui se adreseaza:
Acest curs este potrivit pentru toți cei care doresc să creeze prăjituri versatile, rezistente și perfecte pentru a fi savurate în deplasare. Este o experiență culinară creativă, care combină tehnici tradiționale cu abordări moderne, oferindu-le participanților rețete ușor de reprodus acasă.
Ce vei invata:
- Tehnici de preparare a unor prăjituri clasice de tip travel cake, cum ar fi madeleine, prăjitura cu migdale sau checul marmorat
- Cum să creezi combinații de arome și să utilizezi ingrediente care îmbunătățesc textura și durata de păstrare
- Decorarea prăjiturilor cu glazuri simple, fructe confiate, sau nuci caramelizate
Instructor
Maestru cofetar
Cu o pasiune profundă pentru cofetărie, îmbin tehnici tradiționale cu inovații moderne, creând delicii unice care încântă simțurile. Prin dedicarea, am devenit o sursă de inspirație pentru cei care doresc să descopere secretele preparării dulciurilor rafinate.
Taxa de participare include:
- Participarea la curs
- Materia prima folosita in timpul cursului
- Suport de curs cu retete si tehnicile folosite
- Coffee break
- 1 cutie cu deserturile preparate la curs
- Diploma de participare
Produse preparate in timpul cursului:
- Madeleine
- Financier cu fistic
- Brownies
- Briose
- Chec marmorat
- Chec cu lamaie
- contact@pastryacademy.ro